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Cocina, costes y pedidos, contado desde dentro.
Lo que aprendemos llevando una arrocería para llevar, para quien produce por encargo.
Ventas, 2 min
Presupuesto de un evento de paellas sin perder dinero
Qué incluir en el presupuesto de un evento o catering de paellas: coste real de la comida, horas de personal, menaje, desplazamiento y precio por persona.
15 de octubre de 2026
Pedidos, 2 min
Programa gratis para pedidos para llevar: qué opciones hay de verdad
Qué programas de pedidos para llevar puedes usar gratis, qué te dan sin pagar y dónde está la letra pequeña. Incluye cómo probar Kitchos 1 mes gratis con todo.
15 de octubre de 2026
Pedidos, 4 min
Alternativa a CoverManager para encargos para llevar
CoverManager gestiona reservas de mesa sin comisión, depósitos y plano de sala. Si tu negocio son los encargos para recoger, esto es lo que conviene mirar.
12 de octubre de 2026
Pedidos, 4 min
Alternativa a TheFork para encargos para llevar
TheFork llena mesas y cobra por comensal. Si tu negocio vive de encargos con hora de recogida, lo que necesitas controlar es otra cosa: tu cocina.
10 de octubre de 2026
Pedidos, 2 min
Pedidos sin recoger: cómo reducirlos sin espantar clientes
Qué hacer con los pedidos para llevar que no se recogen: confirmación, teléfonos falsos, historial del cliente y cobro por adelantado en encargos grandes.
8 de octubre de 2026
Pedidos, 6 min
Programas de reservas para restaurantes: comparativa 2026
TheFork, CoverManager, DISH, Reservar con Google y Kitchos comparados: qué hace cada uno, cómo cobra y qué pasa si además vendes encargos para llevar.
5 de octubre de 2026
Pedidos, 3 min
Alternativa a Last.app para pedidos por encargo
Last.app es un TPV completo para sala, mesas y delivery. Si tu problema real son los encargos por turnos, puede que no sea eso lo que te falta.
3 de octubre de 2026
Ventas, 2 min
Pedidos online desde tu web, sin comisiones
Cómo recibir pedidos para llevar desde tu web sin pagar comisión por pedido: qué necesitas, qué ganas frente a las plataformas y qué vigilar.
1 de octubre de 2026
Costes, 4 min
Alternativa a Apicbase para un solo local
Apicbase está pensado para cadenas de varios locales, con planes desde 5 outlets. Si llevas un solo local por encargo, mira una opción más sencilla.
30 de septiembre de 2026
Cocina, 3 min
Pantalla de cocina (KDS) para comida para llevar: cuándo compensa
Qué es un KDS, en qué se diferencia de la comanda impresa y cuándo tiene sentido una pantalla de cocina en una paellería, un asador o una cocina de encargos.
29 de septiembre de 2026
Pedidos, 2 min
Software para paellerías: qué debe tener y qué te sobra
Qué tiene que hacer un programa para una paellería o arrocería que vive de encargos: turnos por fuego, pedidos de todos los canales, cocina y escandallo.
29 de septiembre de 2026
Pedidos, 4 min
Alternativa a OlaClick para encargos con recogida
OlaClick vende pedidos por WhatsApp y menú digital con IA. Si tu negocio trabaja por encargo con hora fija, mira si eso es lo que necesitas de verdad.
28 de septiembre de 2026
Costes, 3 min
Alternativa a tspoonlab para paellerías y para llevar
tspoonlab es gestión de cocina para hoteles y grupos con asesoría incluida. Si solo necesitas escandallos, food cost y pedidos, hay opciones más ligeras.
26 de septiembre de 2026
Costes, 3 min
Food cost: qué es y qué porcentaje es sano en tu cocina
Qué es el food cost, la fórmula para calcularlo por plato y por mes, qué porcentaje se considera razonable y qué hacer cuando se dispara.
24 de septiembre de 2026
Pedidos, 4 min
Alternativa a Just Eat para pedidos por encargo
Just Eat es un marketplace de reparto y descubrimiento. Si tu negocio vive del encargo para recoger, compara qué necesitas de verdad antes de pagar comisión.
24 de septiembre de 2026
Costes, 4 min
Alternativa a Excel para escandallos y food cost
Excel no cobra nada y lo puedes montar a tu medida, pero alguien tiene que actualizarlo cada vez que sube un precio. Cuándo seguir y cuándo cambiar.
22 de septiembre de 2026
Pedidos, 4 min
Alternativa a Glovo para pedidos con recogida
Si en Glovo pagas comisión por pedidos que el cliente recoge él mismo, compara qué aporta cada uno y cuándo conviene un sistema propio sin comisión.
21 de septiembre de 2026
Pedidos, 5 min
Programas de pedidos para llevar: comparativa 2026
GloriaFood, FoodAmigos, OlaClick, Glovo, Just Eat, Last.app y Kitchos comparados de verdad: qué hace cada uno, cómo cobra y cuál te conviene según tu negocio.
19 de septiembre de 2026
Costes, 4 min
Escandallo de una paella: qué te cuesta cada ración
Paso a paso para hacer el escandallo de una paella: gramajes, mermas, fumet, envase y el porcentaje de food cost que te dice si el precio aguanta.
17 de septiembre de 2026
Pedidos, 3 min
Cómo organizar los pedidos para llevar por turnos
Turnos de recogida, capacidad por fuego u horno y cierre de franjas: cómo repartir los pedidos para llevar de fin de semana sin colas ni arroces pasados.
17 de septiembre de 2026
Pedidos, 3 min
Pedidos por teléfono y WhatsApp: por qué se pierden
Los pedidos para llevar que entran por teléfono y WhatsApp se duplican, se olvidan y colapsan la cocina. Cómo ordenarlos en una sola lista.
17 de septiembre de 2026
Pedidos, 3 min
Alternativa a GloriaFood: qué hacer antes de que cierre
GloriaFood cierra el 30 de abril de 2027. Qué preparar desde ya, cómo elegir sustituto y cuándo encaja un sistema de encargos con hora de recogida.
17 de septiembre de 2026
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